V tomto čísle sa netradične pozrieme i na vývoj ceny tvrdej pšenice, ktorá čím ďalej tým viac naberá na popularite v našich končinách. Jej vývoj je vidieť v grafe č. 7. Aktuálna hodnota štandardnej tvrdej pšenice s obsahom proteínu 13% a sklovitosťou nad 75% sa dodaná na burzu v Taliansku obchoduje za 300€/t. 

Táto komodita sa už dlhodobo nachádza v klesajúcom trende, pričom na trhu nieje vidieť veľkú ochotu priplácať prémiu za kvalitu. A tak spracovávatelia nielen v Taliansku, ale i v Nemecku a iných krajinách na západ od nás, len v malej miere zohľadňujú vysokokvalitné tovary. Zdá sa že k zlepšeniu nepomohli ani zrážky, ktoré sa vo veľkej miere vyskytovali v Strednej Európe v čase začiatku žatvy, ktoré spôsobili rôzne defekty. Tento región je v dnešnej globalizovanej ekonomike, svojou produkciou tak malý, že i toto poškodenie malo len minimálny, ba až žiadny vplyv priamo na cenu durum pšenice v Taliansku. 

Pokles navyše vidieť i u mäkkej pšenice, čo nepridáva k tomu aby sme na trhu s tvrdou pšenicou videli zastavenie a otočenie dlhodobého trendu. I keď tieto dve komodity majú rovnaký základ, nieje medzi nimi štandardne tak silná korelácia ako napríklad medzi olejninami a energetickými komoditami. 

Práve hodnota na ktorej sa aktuálne cena tvrdej pšenice nachádza – 300 €/t, môže pôsobiť vďaka svojej okrúhlej úrovni ako dôležitý support a orientačný bod na to čo sa môže zdať ako nízka a čo už vysoká cena. Je tak možné že v nasledujúcich dňoch uvidíme osciláciu okolo tejto hodnoty až pokým nepríde na trh nejaký silný fundament. 

Jedným z nich môže byť vývoj situácie spojenej s importom tejto komodity z poza oceánu – z Kanady, ktorá je kľúčový producent durum pšenice a objemami, ktoré prúdia na trh v Starom Kontinente, jednoznačne dokáže vplývať na vývoj jej ceny.